Ricco, secco, equilibrato, intenso. La versione invecchiata del nostro Pinot Grigio mantiene tutte le caratteristiche del vino più giovane, aggiungendo la morbidezza data dal tempo.
Le uve Pinot Grigio provengono da un unico vigneto coltivato secondo principi biodinamici all’interno della nostra Tenuta Civranetta. Solo i migliori grappoli ad ogni vendemmia, raccolti a mano, diraspati e macerati in acciaio inossidabile per una notte prima della fermentazione con lieviti indigeni. Il vino matura per 10 mesi sulle fecce nobili in botti di rovere francese da 500 litri.
Il risultato è un vino ricco, che regala al palato un corpo cremoso, con tutto il carattere del nostro terroir. Civranetta è come un oasi, circondata da antichi alberi, in cui piante spontanee e corsi d’acqua ospitano insetti e animali selvatici, proteggendo le nostre viti e aiutandole a trovare il loro equilibrio naturale. Quasi 50 anni senza prodotti chimici fanno la differenza tanto per il terreno, quanto per il vino.
Provate il nostro Lignum con un formaggio semi stagionato, carne bianca arrosto o anche specialità asiatiche come un pad thai, piatti a base di curry o speziati. Ne resterete piacevolmente sorpresi.
