Valpolicella orientale
Così come nella Valpolicella Classica, anche nell’area orientale della Valpolicella la produzione di vino e olio d’oliva è diffusa fin dai tempi dei Romani. La viticoltura ha sempre donato ottimi risultati, con una particolare vocazione alla produzione di vini prodotti attraverso la tecnica dell’appassimento. Aromi complessi, note floreali e struttura sono alcuni dei tratti più significativi.
Negli anni più recenti, questa zona è stata meno sfruttata da un punto di vista urbabistico e industriale, quindi il paesaggio è più verde, libero da costruzioni moderne e anche più selvaggio, via via che ci si sposta verso gli apici settentrionali delle vallate. Sono infatti diverse le valli che compongono questa zona e la nostra tenuta si trova sulle colline più a nord nella valle di Montorio.
Montorio, un affaccio sulla vallata
Montorio è un piccolo borgo pochi chilometri a nord-est rispetto alla città di Verona. Si tratta di una zona tranquilla e lontana dal traffico della città, proprio ai piedi dei Monti Lessini. La nostra tenuta si trova esposta a ovest in cima alle colline, in un luogo fresco, ventilato e baciato dal sole. Ce ne prendiamo cura fin dalla messa a terra della prima vite.
