Recioto della Valpolicella Docg

Man denkt vielleicht, Amarone sei hier der Vorfahre, aber das ist nicht der Fall. Recioto ist der älteste Wein, der im Valpolicella verwendet wird. Seine Wurzeln reichen tief in die Geschichte der Region zurück, als die Römer ihn bereits aus lokalen Trauben herstellten. Die Trauben trocknen vor dem Pressen etwa drei Monate lang und der Wein reift etwa 30 Monate lang in Tonneaux aus französischer Eiche. Das Ergebnis ist dieser süße, kostbare und würzige Wein, tiefrot und verführerisch, mit scharfer Säure. Es gibt kein besseres Glas zu Schokoladenkuchen, Keksen, Kirsch- oder Erdbeerkuchen.