Reichhaltig, trocken, harmonisch, intensiv. Die gealterte Version unseres Pinot Grigio bewahrt die jüngeren Weinmerkmale, erhält aber die Weichheit und Geschmeidigkeit der Zeit.
Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg, der nach biodynamischen Grundsätzen auf dem Weingut Civranetta bewirtschaftet wird. Nur die besten Trauben jedes Jahrgangs werden von Hand gepflückt, entrappt und eine Nacht lang in Edelstahl mazeriert, bevor sie mit einheimischen Hefen vergoren werden. Der Wein reift 10 Monate lang auf der Hefe in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, cremiges, vollmundiges Gefühl im Mund, das den ganzen Charakter unseres Terroirs zeigt. Civranetta ist wie eine Oase, umgeben von jahrhundertealten Bäumen, wo wilde Pflanzen und Wasserwege der Tierwelt einen Rückzugsort bieten, unsere Reben schützen und ihnen helfen, ein Gleichgewicht in der Natur zu finden. Der Verzicht auf Chemikalien und die ständige Pflege über fast 50 Jahre können sowohl für den Boden als auch für den Wein den Unterschied machen.
Probieren Sie unser Lignum zu Schnittkäse, gebratenem weißem Fleisch oder auch zu asiatischen Gerichten wie Pad Thai, Curry oder anderen scharfen Gerichten. Sie werden überrascht sein.
